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Selezione di salumi nostrani
Selezione di formaggi pecorini
Insalata di carciofi, finocchi e pere

Insalata di farro

Frittatina al tartufo
Pancetta all'aceto e rucola
Parmigiana di cipolle
Fagioli e cotiche  
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Gran Zuppa del Cerreto
Cerretini di farro al rancetto

Cappellacci alla zucca
Mezzelune al magro e salvia
Maltagliati alle verdure e cacio
Zeffire all'oca
Frascarelli al tartufo

Gnocchi al Sagrantino
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Gran grigliata di maiale nostrano
Gran grigliata del Cerreto

Agnello allo zafferano
Coniglio nostrale ripieno
Tagliata alle cipolle

Filetto al rosmarino 

Fiorentina
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Torcolo
Zuppa inglese
Ciaramicola
Crescionda

Tozzetti 
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Selezione esclusiva di vini umbri
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